Bolu marmer adalah salah satu kue klasik yang terkenal dengan motif unik dan kombinasi rasa vanilla serta coklat yang lezat. Teksturnya yang lembut serta tampilannya yang menarik menjadikannya favorit di berbagai acara, mulai dari camilan sehari-hari, suguhan tamu, hingga hidangan spesial saat perayaan keluarga.
Selain mudah dibuat, bolu marmer juga fleksibel karena dapat dikombinasikan dengan berbagai bahan tambahan seperti keju, kacang, atau bahkan kopi untuk menambah cita rasa. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep dasar bolu marmer, tips agar hasilnya lembut dan tidak bantat, serta berbagai variasi menarik yang bisa Anda coba.
Sejarah dan Popularitas Bolu Marmer
Bolu marmer memiliki sejarah panjang dalam dunia kuliner dan telah menjadi bagian dari berbagai budaya. Nama “marmer” diambil dari motif unik pada bolu yang menyerupai pola batu marmer. Motif ini dibuat dengan mencampurkan dua jenis adonan, biasanya adonan vanilla dan coklat, lalu diaduk secara acak untuk menghasilkan pola berwarna kontras yang menarik.
Di Indonesia, bolu marmer sering disajikan sebagai camilan atau oleh-oleh khas Mancingduit login dari berbagai daerah. Kelezatan serta tampilannya yang menarik membuat bolu ini selalu menjadi favorit banyak orang.
Bahan-Bahan untuk Membuat Bolu Marmer
Untuk menghasilkan bolu marmer yang lembut dan enak, berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:
1. Bahan Utama
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 150 gram gula pasir
- 4 butir telur ayam
- 100 ml susu cair atau santan
- 100 gram margarin atau mentega, lelehkan
- 1 sdt baking powder
- ½ sdt garam
- 1 sdt vanili bubuk
- 1 sdt SP (pelembut kue, opsional)
- 2 sdm coklat bubuk
2. Peralatan yang Dibutuhkan
- Mixer
- Loyang bulat atau persegi
- Oven atau kukusan
- Kertas roti atau margarin untuk melapisi loyang
Cara Membuat Bolu Marmer yang Lembut dan Mengembang
Setelah semua bahan tersedia, ikuti langkah-langkah berikut untuk menghasilkan bolumarmer yang sempurna:
1. Mempersiapkan Adonan
- Siapkan wadah besar, lalu masukkan telur, gula pasir, dan SP.
- Kocok dengan mixer kecepatan tinggi hingga adonan mengembang dan berwarna putih pucat.
- Ayak tepung terigu dan baking powder, lalu masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil terus diaduk perlahan.
- Tuangkan susu cair atau santan, lalu aduk hingga merata.
- Masukkan margarin cair dan aduk kembali menggunakan teknik aduk balik agar adonan tetap mengembang.
2. Membuat Pola Marmer
- Pisahkan sekitar ¼ bagian adonan ke dalam wadah terpisah.
- Tambahkan coklat bubuk yang telah dilarutkan dengan sedikit air ke dalam adonan yang dipisahkan.
- Aduk hingga rata dan pastikan tidak ada gumpalan.
- Tuang adonan vanilla ke dalam loyang terlebih dahulu, lalu tambahkan adonan coklat di atasnya.
- Gunakan garpu atau tusuk sate untuk membuat pola marmer dengan gerakan melingkar atau acak.
3. Menyiapkan Loyang dan Oven/Kukusan
- Panaskan oven pada suhu 170°C selama 10 menit atau panaskan kukusan dengan api sedang.
- Olesi loyang dengan margarin dan lapisi dengan kertas roti agar bolu tidak lengket.
- Tuang adonan yang telah berpola ke dalam loyang dan ratakan permukaannya.
4. Memanggang atau Mengukus Bolu Marmer
- Jika menggunakan oven, panggang adonan selama 30-40 menit hingga matang dan bagian atasnya keemasan.
- Jika menggunakan kukusan, kukus selama 35-40 menit dengan tutup yang dilapisi kain agar uap air tidak menetes ke adonan.
- Lakukan tes tusuk menggunakan lidi atau tusuk gigi. Jika tidak ada adonan yang menempel, berarti bolu sudah matang.
- Angkat bolu dan biarkan dingin sebelum dikeluarkan dari loyang.
Tips agar Bolu Marmer Mengembang Sempurna
Agar bolumarmer memiliki tekstur lembut dan mengembang sempurna, berikut beberapa tips yang bisa diterapkan:
- Gunakan Teknik Aduk Balik: Saat mencampurkan margarin atau bahan cair lainnya, gunakan spatula dan aduk perlahan agar adonan tidak turun.
- Pastikan Mengocok Adonan dengan Benar: Kocok telur dan gula hingga mengembang agar bolu tidak bantat.
- Gunakan Baking Powder yang Masih Aktif: Baking powder yang sudah lama bisa kehilangan efektivitasnya.
- Jangan Membuka Oven/Kukusan Sebelum Matang: Membuka tutup sebelum waktunya bisa menyebabkan bolu kempis.
Variasi Bolu Marmer yang Bisa Dicoba
Bolu marmer bisa dikreasikan dengan berbagai bahan tambahan untuk menciptakan rasa yang lebih kaya. Berikut beberapa variasi yang bisa dicoba:
1. Bolu Marmer Keju
Tambahkan keju parut ke dalam adonan atau taburkan di atas bolu sebelum dipanggang untuk rasa yang lebih gurih.
2. Bolu Marmer Kopi
Tambahkan 1 sdt bubuk kopi ke dalam adonan coklat untuk mendapatkan aroma dan rasa kopi yang lebih kuat.
3. Bolu Marmer Coklat Lapis
Buat dua lapisan dengan adonan vanilla dan coklat agar lebih menarik dan kaya rasa.
4. Bolu Marmer Kacang
Tambahkan kacang cincang seperti almond atau kenari untuk memberikan tekstur yang lebih renyah.
Cara Menyimpan Bolu Marmer Agar Tetap Lembut
Jika bolumarmer tidak habis dalam sekali makan, berikut cara menyimpannya agar tetap lembut:
- Simpan dalam Wadah Kedap Udara: Hal ini mencegah bolu menjadi kering.
- Letakkan di Tempat Sejuk: Jangan simpan di tempat yang terlalu panas atau terkena sinar matahari langsung.
- Panaskan Sebelum Disajikan: Jika bolu mulai mengeras, panaskan sebentar dalam oven atau kukusan agar kembali empuk.
Bolu Marmer, Kelezatan Klasik yang Tak Pernah Membosankan
Bolu marmer adalah salah satu kue yang selalu menjadi favorit karena teksturnya yang lembut, motifnya yang unik, serta perpaduan rasa vanilla dan coklat yang harmonis. Dengan bahan sederhana dan teknik yang tepat, siapa pun bisa membuat bolumarmer yang sempurna di rumah.
Baik dipanggang maupun dikukus, bolumarmer tetap memberikan sensasi nikmat yang sulit ditolak. Jika Anda ingin mencoba camilan yang lezat dan mudah dibuat, bolumarmer adalah pilihan yang tidak akan mengecewakan
Baca Juga Artikel Berikut: Kebijakan Ekonomi Baru: Strategi, Dampak, dan Tantangan dalam Perekonomian Modern
