Cumi Cabe Ijo Paling Delicious Pedas Segar, Anti Alot

Cumi Cabe Ijo selalu menjadi pilihan favorit ketika seseorang ingin memasak hidangan laut yang cepat, lezat, dan tetap istimewa. Bahkan, banyak orang menyukai cumi karena teksturnya yang lembut serta rasa gurih alaminya. Nah, salah satu olahan cumi yang sedang populer adalah Cumi Cabe Ijo. Hidangan ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga punya aroma yang khas dan warna yang cantik. Selain itu, rasa pedas segarnya wikipedia sangat cocok dinikmati bersama nasi hangat.

Pada artikel ini, kamu akan menemukan resep cumi cabe ijo yang lengkap, detail, dan disajikan dengan gaya penjelasan yang mengalir supaya nyaman dibaca. Tidak hanya resepnya saja, tetapi kamu juga akan mendapatkan tips praktis dalam mengolah cumi agar tidak alot, serta variasi masakan yang bisa kamu coba.

Kenapa Cumi Cabe Ijo Selalu Menggoda Selera?

Cumi cabe ijo punya daya tarik tersendiri. Pertama, warna hijaunya memberikan kesan segar sehingga hidangan terlihat menggugah selera. Kedua, perpaduan cabe ijo besar, rawit hijau, dan rempah-rempah membuat aroma tumisannya sangat harum. Selain itu, rasa gurih cumi yang berpadu dengan pedas segar menciptakan sensasi yang tidak berlebihan namun tetap nendang di lidah.

Menariknya, hidangan ini juga fleksibel. Kamu bisa membuat versi pedas sedang ataupun super pedas sesuai selera. Selain itu, masakan ini juga cocok untuk berbagai suasana, baik makan siang, makan malam, hingga acara keluarga.

Bahan Utama yang Harus Kamu Siapkan

Sebelum memulai proses memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan bahannya terlebih dahulu. Dengan begitu, proses memasak akan lebih cepat dan rapi.

Bahan utama:

500 gram cumi segar, bersihkan dan potong sesuai selera
1 jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
½ sdt lada putih bubuk
3 sdm minyak untuk menumis

Bahan cabe ijo:

10 buah cabe ijo besar
15 buah cabe rawit hijau
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah tomat hijau
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk

Bahan pelengkap:

1 ruas kecil jahe
1 ruas lengkuas
1 sdm kecap asin
½ sdt kaldu bubuk

Cara Mengolah Cumi Agar Tidak Alot

Banyak orang mengatakan bahwa memasak cumi itu gampang-gampang sulit. Jika terlalu lama dimasak, cumi bisa menjadi keras dan susah dikunyah. Karena itu, kamu harus memperhatikan waktu memasaknya.

Bersihkan cumi dengan benar
Pastikan kamu membuang bagian tinta, plastik cumi, serta kulit keunguan yang menempel. Kemudian, bilas cumi dengan air mengalir hingga benar-benar bersih.
Gunakan jeruk nipis untuk menghilangkan amis
Setelah dicuci, lumuri cumi dengan jeruk nipis dan diamkan selama lima menit. Cara ini membantu mengurangi bau amis tanpa merusak teksturnya.
Masak cumi dalam waktu singkat
Selain itu, rahasia cumi empuk adalah waktu memasaknya. Cumi cukup ditumis selama 3–5 menit. Jika lebih lama, teksturnya akan berubah menjadi keras.
Potong cumi dalam ukuran seragam
Ukuran yang berbeda akan membuat tingkat kematangannya tidak merata. Oleh karena itu, potong cumi dengan bentuk dan ukuran yang sama.

Cara Membuat Resep Cumi Cabe Ijo yang Lezat

Setelah semua bahan siap, sekarang saatnya memasak.

Langkah-langkah memasak:

Rebus cumi sebentar
Rebus cumi selama satu menit dengan air mendidih untuk menghilangkan sisa bau amis. Setelah itu, tiriskan cumi sebelum ditumis.
Haluskan kasar bahan cabe ijo
Ulek cabe ijo besar, cabe rawit hijau, tomat hijau, bawang merah, dan bawang putih. Namun, jangan terlalu halus karena tekstur kasar membuat aromanya lebih keluar.
Tumis bumbu hingga harum
Panaskan minyak. Selanjutnya, masukkan serai, daun jeruk, jahe, dan lengkuas. Aduk hingga aromanya keluar. Setelah itu, masukkan bumbu cabe ijo yang sudah diulek.
Masukkan cumi
Ketika bumbu sudah matang, masukkan cumi. Aduk rata dan biarkan selama tiga menit saja agar cumi tetap lembut.
Beri bumbu tambahan
Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, kecap asin, dan lada putih. Kemudian, aduk hingga semuanya tercampur sempurna.
Masak sampai minyak naik
Tanda cumi siap disajikan adalah ketika minyaknya naik dan aroma pedas segarnya semakin kuat.

Tips Agar Rasa Makin Mantap

Walaupun resepnya terlihat sederhana, ada beberapa langkah tambahan yang membuat hidangan ini semakin enak.

Gunakan cabe ijo yang benar-benar segar

Cabe yang masih keras teksturnya akan memberikan rasa pedas segar yang khas. Selain itu, warnanya juga membuat masakan terlihat lebih menarik.

Tambahkan tomat hijau untuk keseimbangan rasa

Tomat hijau memberi rasa asam segar tanpa membuat bumbu menjadi terlalu cair. Oleh karena itu, pilih tomat yang masih mengkal.

Masukkan cumi paling akhir

Agar cumi tidak alot, pastikan kamu memasukkannya saat bumbu sudah setengah matang.

Variasi Olahan Cumi Cabe Ijo yang Bisa Kamu Coba

Terkadang, seseorang ingin mencoba variasi masakan tanpa mengubah resep dasar secara drastis. Karena itu, kamu bisa menjadikan beberapa ide berikut sebagai inspirasi.

Cumi Cabe Ijo Kemangi

Tambahkan segenggam daun kemangi pada menit terakhir memasak. Aromanya akan membuat hidangan lebih wangi serta memberikan sentuhan khas masakan rumahan.

Cumi Cabe Ijo Petai

Jika kamu penggemar petai, tambahkan beberapa butir petai saat menumis bumbu. Dengan demikian, rasa gurih akan semakin menonjol.

Cumi Cabe Ijo Saus Tiram

Tambahkan satu sendok makan saus tiram agar rasa lebih gurih dan manis. Perubahan kecil ini dapat membuat masakan terasa lebih bold.

Cumi Cabe Ijo Santan

Ingin variasi creamy? Kamu bisa menambahkan sedikit santan encer. Selain itu, teksturnya akan menjadi lebih lembut dan kaya rasa.

Kesalahan Umum Saat Memasak Cumi Cabe Ijo

Walaupun terlihat sederhana, banyak yang masih melakukan kesalahan pada proses memasak cumi. Untuk menghindarinya, perhatikan beberapa poin berikut.

Memasak cumi terlalu lama

Ini adalah masalah paling sering. Cumi memang harus dimasak cepat. Jika tidak, teksturnya berubah menjadi keras.

Menggunakan cumi yang tidak segar

Cumi yang kurang segar memiliki bau menyengat dan akan mempengaruhi rasa akhir. Pastikan cumi yang kamu beli masih kenyal dan berwarna cerah.

Bumbu kurang matang

Jika bumbu belum matang sempurna sebelum cumi dimasukkan, aroma pedas segarnya tidak akan maksimal.

Mengulek bumbu terlalu halus

Cumi cabe ijo biasanya lebih enak ketika tekstur cabenya agak kasar. Karena itu, jangan sampai bumbunya terlalu halus.

Kenapa Cumi Cabe Ijo Cocok untuk Menu Harian?

Ada beberapa alasan mengapa masakan ini cocok untuk menu harian. Pertama, proses memasaknya cepat sehingga kamu tidak perlu menghabiskan banyak waktu di dapur. Selain itu, cumi adalah sumber protein berkualitas tinggi dan rendah lemak sehingga lebih sehat dibandingkan beberapa lauk lainnya. Kemudian, perpaduan pedas dan gurih membuat selera makan meningkat.

Lebih menariknya lagi, hidangan ini bisa bertahan cukup lama jika kamu menyimpannya di kulkas. Kamu hanya perlu menghangatkannya kembali dengan api kecil sebelum disajikan.

Cara Menyimpan Cumi Cabe Ijo Agar Tetap Segar

Jika kamu membuatnya dalam jumlah banyak, kamu bisa menyimpannya untuk esok hari. Namun, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan.

Dinginkan cumi terlebih dahulu sebelum disimpan.
Masukkan cumi ke wadah tertutup rapat.
Simpan di kulkas maksimal dua hari.
Jika ingin disimpan lebih lama, masukkan ke freezer.
Ketika ingin memakannya kembali, panaskan dengan api kecil.

Dengan cara tersebut, cumi akan tetap memiliki tekstur yang enak dan tidak berubah rasa.

Ciri Khas Rasa dari Cumi Cabe Ijo

Setiap hidangan pasti punya karakteristik rasa yang membedakannya dengan yang lain. Cumi cabe ijo memiliki rasa gurih alami dari cumi, pedas segar dari cabe hijau, dan aroma khas dari rempah seperti serai serta daun jeruk. Perpaduan ini memberikan dimensi rasa yang dalam. Selain itu, teksturnya yang lembut membuat hidangan ini mudah dinikmati oleh semua usia.

Penutup

Cumi Cabe Ijo bukan hanya sekadar masakan rumahan biasa. Hidangan ini hadir dengan kombinasi rasa pedas, segar, dan gurih yang membuat siapa pun ketagihan. Selain itu, resepnya sangat mudah sehingga cocok untuk siapa saja, baik pemula maupun yang sudah terbiasa memasak.

Dengan mengikuti langkah-langkah serta tips di atas, kamu bisa membuat cumi cabe ijo yang enak, tidak alot, dan tetap kaya aroma. Selamat mencoba dan semoga hasilnya memuaskan selera seluruh keluarga!

Temukan Informasi Lengkapnya Tentang: Food