Aku masih inget banget waktu pertama kali nyobain jelly mangga susu. Waktu itu temen kantor bawa ke ruang makan pas jam istirahat. Awalnya aku pikir cuma puding biasa, tapi pas sendok pertama masuk ke mulut… waduh, rasanya nyegerin banget!
Kalau kamu belum pernah dengar soal jelly mangga susu, ini tuh dessert dingin yang teksturnya kenyal dan lembut, dengan campuran rasa mangga yang segar plus susu kental manis yang creamy. Biasanya disajikan dingin, kadang ditambah es batu, kadang juga langsung dari kulkas. Rasanya kayak pelukan dingin di hari yang panas — apalagi kalau habis pulang kerja capek, wah ini penyelamat mood banget.
Kadang ada yang nyebut ini “mango milk jelly”, dan sebenernya udah viral banget juga di media sosial. Tapi aku lebih suka bikin sendiri di rumah, karena bisa atur sendiri manisnya dan pakai mangga lokal favorit.
Kenapa Jelly Mangga Susu Disukai Banyak Orang?
Jujur aja, makanan satu ini tuh punya semua elemen comfort food yang bikin orang gampang jatuh cinta Liputan6:
Segar dan manis alami
Rasa mangga tuh emang punya kelebihan sendiri. Apalagi kalau mangganya jenis arumanis, udah manis tanpa harus banyak gula. Pas disatuin sama jelly dan susu, jadi kombinasi yang… yah, bisa bikin ngiler cuma dari baunya aja.
Tampilan cantik
Ini penting lho, terutama buat yang suka posting makanan ke Instagram. Warna kuning mangga yang cerah, plus lapisan susu putih atau bening jelly-nya, bikin tampilannya lucu dan bikin penasaran.
Cocok buat semua umur
Anak-anak suka, orang tua juga doyan. Ini dessert yang nggak terlalu berat, tapi bisa bikin puas. Rasanya juga nggak terlalu tajam, jadi aman buat yang lidahnya sensitif.
Murah dan gampang dibuat
Cuma butuh mangga, susu kental manis, jelly bubuk, air, dan gula. Bahan-bahan sederhana tapi hasilnya bisa kayak dessert ala kafe mahal.
Resep Jelly Mangga Susu yang Aku Gunakan di Rumah (Anti Ribet!)
Oke, ini bagian yang paling sering ditanyain ke aku kalau habis posting jelly mangga susu di status WhatsApp. Jadi aku tulis lengkap di sini ya!
Bahan-bahan:
2 buah mangga matang (jenis arumanis atau golek enak banget)
1 bungkus agar-agar bubuk warna bening
1 bungkus nutrijel mangga (opsional, buat warna lebih cerah)
700 ml air
4 sdm gula pasir (bisa disesuaikan)
150 ml susu kental manis (atau sesuai selera)
Es batu atau dinginkan di kulkas
Cara membuat:
Kupas mangga, potong dadu kecil. Sisihkan separuh buat topping.
Blender separuh mangga lainnya dengan 100 ml air sampai halus.
Campurkan air, agar-agar bubuk, nutrijel, dan gula. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
Setelah agak hangat, tambahkan mangga yang sudah diblender dan potongan mangga. Aduk rata.
Tuang ke dalam cetakan, biarkan dingin lalu masukkan ke kulkas.
Saat disajikan, potong jelly dan siram dengan susu kental manis. Tambahkan es batu kalau suka dingin banget.
Tips tambahan: Bisa tambahkan nata de coco atau selasih biar lebih kaya tekstur. Pernah juga aku tambahin cincau, eh enak juga ternyata!
Tips Menikmati Jelly Mangga Susu Biar Makin Maksimal
Aku udah coba beberapa cara menyajikan jelly mangga susu, dan berikut tips-tips yang aku pelajari:
Sajikan benar-benar dingin. Jangan asal keluarin dari kulkas, tunggu sampai benar-benar sejuk atau tambahin es batu. Ini bikin rasa mangganya makin keluar.
Pilih mangga yang matang dan manis. Jangan pakai mangga setengah matang karena rasa asamnya bakal ganggu manis susu.
Kreasikan topping. Aku suka tambahin keju parut halus, atau kadang bubuk milo sedikit biar ada rasa coklatnya.
Jangan disimpan terlalu lama. 2 hari di kulkas masih oke, tapi lebih dari itu tekstur jelly-nya mulai berubah dan rasa mangga bisa sedikit asam.
Review Jujur Jelly Mangga Susu (Versi Beli vs Buatan Sendiri)
Aku pernah beli jelly mangga susu dari beberapa toko online yang lagi hits di TikTok. Sekilas sih mirip banget, dan memang enak — tapi jujur, aku ngerasa versi homemade tetap lebih puas. Kenapa?
Kebersihan dan kontrol bahan
Kalau bikin sendiri, kita tahu apa aja yang masuk. Nggak ada pewarna berlebihan atau pemanis buatan.
Harga jauh lebih murah
Sekali bikin bisa buat 5–6 porsi, cuma modal Rp20.000–30.000. Sementara kalau beli, bisa Rp15.000–25.000 per cup kecil.
Bisa sesuaikan rasa
Kadang aku suka jelly-nya agak keras, kadang lebih lembut. Ini bisa disesuaikan takaran air dan bubuk jelly-nya.
Tapi ya, kelebihan beli itu praktis. Apalagi kalau lagi mager atau pengen cemilan cepat. Jadi aku nggak anti beli juga sih, tapi tetap lebih senang bikin sendiri pas ada waktu.
Ide Kreasi Jelly Mangga Susu yang Unik dan Kekinian
Setelah beberapa kali bikin jelly mangga susu di rumah, aku mulai bosan juga kalau tampilannya gitu-gitu aja. Akhirnya aku mulai iseng coba modifikasi resep dasar jadi versi yang lebih “niat” — dan ternyata hasilnya makin enak dan tampilannya juga cantik buat difoto.
Berikut beberapa kreasi jelly mangga susu yang pernah aku coba dan recommended banget:
1. Jelly Mangga Susu Layered (Lapisan Bertingkat)
Aku buat dua lapisan:
-
Lapisan pertama: jelly mangga + potongan buah
-
Lapisan kedua: agar bening + susu kental manis
Tunggu lapisan pertama set dulu, baru tuang lapisan kedua. Hasilnya cakep banget, bisa buat suguhan tamu juga.
2. Versi Cup Mini untuk Acara
Waktu keponakanku ulang tahun, aku bikin jelly mangga susu pakai cup plastik kecil 100 ml. Kasih stiker lucu di tutupnya. Laris manis dibawa pulang tamu!
3. Versi Taro-Mangga atau Pandan-Mangga
Aku campur bubuk taro instan ke lapisan susunya. Warnanya jadi ungu pastel, cantik banget. Yang versi pandan juga wangi dan cocok buat lidah orang Indonesia.
4. Jelly Mangga Float (pakai soda)
Ini sih lebih ke minuman ya. Potong jelly mangga kecil-kecil, masukin ke gelas, tambah susu kental manis dan soda rasa lemon. Mirip es soda gembira tapi versi mangga. Segeeer!
Peluang Bisnis Jelly Mangga Susu: Modal Kecil, Untung Lumayan
Oke, aku tahu banyak yang baca artikel ini bukan cuma mau bikin buat diri sendiri, tapi juga pengen tahu potensi jualannya. Nah, aku pernah coba jual jelly mangga susu waktu bulan Ramadan — dan responnya luar biasa!
Keunggulan buat dijual:
-
Biaya murah, margin tinggi
Modal satu cup cuma sekitar Rp3.000–Rp4.000, bisa dijual Rp8.000–Rp12.000 tergantung area. -
Tahan lama (asal disimpan dingin)
Bisa dibuat pagi, dijual sore. Jadi nggak ribet dan masih segar. -
Cocok buat berbagai momen
Bisa buat acara ulang tahun, buka puasa bareng, arisan, bahkan catering.
Tips untuk jualan jelly mangga susu:
-
Pakai cup bening ukuran 200 ml dengan tutup.
-
Cetak stiker logo kecil biar branding-nya kuat.
-
Gunakan mangga yang musiman tapi manis, seperti mangga harum manis saat puncak musimnya (biasanya akhir tahun).
-
Jangan terlalu manis. Ini penting! Banyak orang lebih suka manis yang ringan.
Kesimpulan dan Kenapa Kamu Harus Coba Jelly Mangga Susu
Kalau kamu suka dessert yang segar, manis, dan gampang banget dibikin, jelly mangga susu itu jawaban paling pas. Ini bukan cuma tren, tapi beneran comfort food yang bisa bikin hati adem pas cuaca panas atau pas bad mood.
Resepnya fleksibel, tampilannya cantik, dan bisa jadi ide jualan juga kalau kamu serius. Bahkan, aku sempat mikir mau jualan versi mini-nya pas bulan Ramadan kemarin. Tapi ya, belum kesampaian aja hehe.
So, buat kamu yang belum pernah nyoba, cobalah bikin di rumah weekend ini. Dan buat yang udah pernah bikin, coba deh eksplor topping baru biar makin seru.
Baca juga artikel menarik lainnya tentang Rawon: Kenalan Sama Kuliner Legendaris yang Bikin Lidah Bergoyang disini
